매실액기스 효능 / 보관법

 

한여름의 약용음식이라 불리는 매실 그 내용에 대해서 알아볼까요

 

 

 

매실은 6월달 하순에 채취된 매실이 영양분이 가장 많다고 합니다.

매실이 약용음식이라 불리는 이유는 우리몸의 피, 그리고 음식물에 포함된 독 등을 없애는 탁월한 효과가 있기 때문입니다.

 

매실은 열매자체의 섭취보다는 다양한 음식의 재료와 약재로 더 많이 사용됩니다.

 

 

 

오늘은 매실의 다양한 사용방법중 대중에게 가장 널리 알려진

매실액기스 효능과 보관법에 대해서 포스팅 하도록 하겠습니다.

 

 

 매실액기스 효능

 

1. 몸과 음식의 해독작용

매실에는 독성물질을 분해하는 피크린산이 소량 함유되어 음식물의 독과 몸속의 독, 물의 독등을 분해하는 탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 피로회복 간기능의 개선

피로는 간때~~문이야~~

광고 기억나시죠?

매실에는 피로회복을 도와주는 유기산이 함유되어 몸속의 신진대사를 원활히 하고 매실의 풍부한 칼슘은 스트레스로 인한 칼슘소비를 보충합니다.

 

3.위장운동과 소화불량에 탁월

흔히들 배가 살~살 아플 때 매실액기스에 물을 조금 타서 마시고 나면 언제 그랬냐는 듯 나은 기억들이 한번쯤은 있으시죠?

매실은 십이지장,위장등에 소화액을 분비하여 위액분비를 촉진시켜 소화불량해소에 탁월한 기능을 가집니다.

 

4. 변비탈출

매실에는 카테킨산 성분이 들어있어 몸속 나쁜 균을 억제하고 장의 살균성을 높여 몸속 신진대사를 원활히 하여 변비에 효과가 탁월합니다.

 

5. 미용효과

매실에는 유기산과 비타민이 함유되어 꾸준하게 복용시 몸속의 신진대사를 촉진시키고 혈액순환을 도와 탄력있고 촉촉한 피부 유지에 도움을 줍니다.

 

6. 통증 염증을 없애고 몸의 열을 내리는 효과

매실농축액을 상처난 부위에 발랐을 경우 곪는 것을 방지하고 염증치료에 효과가 있으며 아이들이 감기에 걸렸을 경우 열이 심할 때 사용하면 열을 내리는 효과가 있습니다.

 

7. 생리불순

매실의 해독작용은 여성의 월경불순,염증대하,자궁의 피를 멈추게하는 기능이 있습니다.

 

8. 기관지 개선

목이 자주붓고 염증이 있을 때 매실액기스를 이용하여 가글을 하거나 매식식초를 물과함께 10배 정도로 희석하여 양치질을 할 경우 기관지에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 매실액기스 보관법

보통 6월말에 매실액기스를 담궈서 100일이 지난후에 매실을 빼고 액기스를 따로 보관을 합니다.

이때 유의사항은

직사광선을 피해야 한다는 것입니다.

서늘한 실온에 보관을 한다고 했는데 태양이 움직인다는 사실을 미쳐 인지하지 못하고 매실액기스 폭탄을 맞았다는 분들이 많으신데요 매실은 발효과정을 거치므로 자칫 온도가 상승하면 폭발할 가능성이 있는데요 이때는 주기적으로 매실액기스를 보관한 뚜껑을 한번씩 열어주는 것이 좋습니다.

 

 

매실액기스는 밀폐된 유리병에 보관하시는 것이 좋구요 공기가 자주 들어가면 식초가 되므로 이점 유의하셔야 합니다.

매실액기스에 설탕 침전물이 남아있다면 가끔씩 흔들어 주시면 되구요 매실액기스를 담은지 100일이 지났다하여 과실을 모두 뺄 필요는 없습니다.

필요한 만큼의 매실액만 따로 보관하시고 6개월정도 숙성시킨 매실액이 오리지널입니다.