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숙주나물전해진시기

숙주나물효능과 숙주나물 이름의 유래 숙주나물이 우리나라에 전해진 정확한 연대는 알수없으나 원나라의 문헌[거가필용]에 두야채라는 이름으로 소개되는 야채가 있는데 조리법이 지금 우리가 먹고있는 숙주나물과 동일합니다. 추정컨데 우리나라와 원나라의 교류가 많았던 고려시대 때 숙주나물이 우리나라에 전해진 것으로 추정을 하고있습니다. 지금의 숙주나물로 이름이 정해진건 조선시대 때입니다. 숙주나물로 이름이 전해진 이유를 자세히 알아보니 다음과 같은 스토리가 있더군요 숙주나물 이름의 유래 조선시대 단종에게 충성을 맹세한 여섯명의 신하를 신숙주가 고변하여 죽음에 이르게 하자 민심이 동요해서 신숙주를 미워하는 마음에 나물을 짓이기듯 하라는 뜻이 담겨져 있다고 합니다. 숙주나물효능 안내 아삭한 식감이 일품인 숙주나물은 열령이 콩나물에 비해 낮고 식이섬유와 비.. 더보기

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