고장근 썸네일형 리스트형 쇠무릎효소만들기 쇠무릎조청 만들기 방법 쇠무릎 다소 생소한 이름의 식물인데요 쇠무릎은 비름과에 속하는 식물로 향긋한 향과 맛이 일품인 야채입니다. 오늘은 쇠무릎을 이용한 효소만드는 법과 쇠무릎조청 만드는 방법에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 쇠무릎은 다양한 이름으로 불려지는데 우경,우석,백배,접골초,고장근,쇠물팍이란 이름으로 각각 불려지고 있습니다. 쇠무릎 채취 잎과 뿌리,줄기를 채취하고 봄에는 잎과 줄기를 채취하여 그늘에 말려쓰고 가을과 겨울에 뿌리를 캐어 햇볕에 말려서 사용을 합니다. 쇠무릎 효소만들기 잎과 뿌리,줄기를 채취하여 물에 깨끗이 씻은 후 유리병이나 항아리에 넣고 황성탕 혹은 시럽을 첨가하여 밀봉하고 100일정도 발효를 시키는데 이때 들어가는 설탕의 비율은 50%로 합니다. 1년가량 숙성을 시키고 발효된 효소 1과 물 5를 희석.. 더보기 이전 1 다음
